Een voorgerecht dient om de smaakpapillen op gang te brengen en te prikkelen. Uiteraard zijn onze voorgerechten geselecteerd op seizoensgebonden ingrediënten van de hoogste kwaliteit. Met uiterste zorg wordt elk voorgerecht vakkundig opgemaakt. Smullen geblazen dus.
Frisse salade met gebakken appel, belegen geitenkaas, bleekselderij croutons van krentenbrood en dressing van balsamico karamel.
€ 10,-
Trio klassiek: “Cocktail” van Hollandse garnalen, “bonbons” van gerookte zalm en avocado
en “sandwich” van gerookte paling met crème van mierikswortel.
€ 14,-
Carpaccio van ossenhaas met oude kaas, kappertjes, balsamico dressing en pijnboompitjes met eendenleverkrullen, suppletie € 4,-.
€ 11,-
Salade Royale: met gerookte eendenborst, eendenlever, spiegel krielei, krokante kalfswang, kreeftkroketje, spekjes en mayonaise van truffel.
€ 15,-
Japanse voorgerechtjes: Sashimi en sushi van zalm en tonijn, geserveerd met sesamolie, wasabi, soy en gember.
€ 15,-
Salade Tapas De Vier Seizoenen: met Manchego, calamaris, olijven, Pata Negra, patatas bravas, gegrilde groenten en aiöli
€ 15,-
Thaise kippensoep: met lente-ui, shiitake, paksoi, paprika, limoen, kokos, kipfilet, mint en koriander.
€ 10,-
Soep van ons 4-gangen Menu van de Chef.
€ 9,-
Gamba’s roergebakken in een saus van knoflook en rode peper met bériani rijst en zoetzure gemarineerde wortel met sesam.
