Diner Menu's Lunch Barkaart & Bites Dranken Wijnkaart

Voorgerechten

Gemarineerde zalm € 17,-

gepekeld koffie whisky Maple syrup dressing boekweit zoetzure rammenas bacon crumble

salade met witlof € 16,-

pesto van pompen en salie oude geitenkaas pecannoot soy cured eidooier

"Loaded" brioche € 19,-

crème van paddenstoel carpaccio nori mayonaise eendenlever krullen krokante ui

Iberico varkenswang € 17,-

gestoofd beluga linzen paddenstoel compote van ui geserveerd in eigen jus

Krokante gamba € 17,-

zoetzure sesam chillisaus salade van taugé tatsoi kroepoek

Jamon Ibericio € 17,-

gedroogde Spaanse ham

Desserts

Giandua ganacha taartje € 11,-

hazelnoot sorbet ijs van mandarijn Shiso siroop zoethout crumble

"Blondy" € 11,-

van witte chocolade mousse van pure chocolade en koffie ijs van kardemom gemarineerde vijg

Zapekanka € 11,-

Oekraïense cheesecake gedroogde cranberry kaneel sorbet van duindoornbes

Grand dessert € 13,-

om met elkaar te delen prijs per persoon

Grand dessert € 15,-

helemaal voor jezelf prijs per persoon

Kaas plateau € 17,-

assortiment 5 soorten internationaal kletzenbrood honing

Dessert van ons menu De Vier Seizoenen € 11,-

dagelijks wisselend seizoensgebonden

Bonbons € 10,-

wit, melk en puur per 6 stuks

Ijskoffie € 5,-

romige ijskoude cappucino ook lekker met een shot likeur naar keuze €9,-

Speciale koffie € 9,-

Irish Spanish Italian Dutch French Kiss of Fire vraag ons gerust of we jouw favoriete speciale koffie kunnen maken

Hoofdgerechten

SPECIAL: Côte de boeuf € 39,-

900 gram voor 2 personen risotto van paddenstoel spinazie rode wijn jus prijs per persoon

Zeewolf filet € 27,-

risotto van paddenstoel rode biet amalfi kust vinaigrette pancetta spek

Snoekbaars filet € 27,-

op de huid gebakken Beluga linzen spinazie met dragonolie beurre blanc met tomaat en rivierkreeft

Paddenstoel risotto € 26,-

Vegan bereid verse vijg portobello noten crumble compote van rode ui en balsamico

Tournedos € 31,-

gebraden gewokte spruit paddenstoel crème van geroosterde pastinaak saus van rode wijn, biet en sumak

combinatie van hazenrug en -peper € 29,-

stamppot van aardappel en spitskool vadouvan kruiden stoofpeer wildsaus met rozenbottel

Gebraden parelhoen filet € 27,-

gestoofd boutje romige parelgort geroosterde regenboog peen wildsaus met funghi porcini

Lazy Sunday Afternoon 8 november 14.00-17.30 uur

Heerlijke relaxte zondag middag € 65,-

14:00-17:30 uur Live muziek van de enige echte AFTERNOONERS Wijnen van Wereld wijnen Verse gemaakte sushi Vers gestoken oesters Internationale kaastafel Ambachtelijk gebakken brood met smeersels herfst salades 4 gerechtjes van de Big Green Egg Gaarne reserveren 0252-418023 restaurant@rdvs.nl

Try Out Diner - Vrijdag 9 oktober 18.15 uur

Try Out diner € 89,-

Aanvang 18:15 6 gangen menu inclusief 6 halve glazen wijn

Gemarineerde zalm

gepekeld koffie whisky Maple Syrup dressing boekweit zoetzure rammenas bacon crumble

Iberico varkenswang

gestoofd beluga linzen paddenstoel compote van ui geserveerd in eigen jus

Salade met witlof

pesto van pompoen en salie oude geitenkaas pecan noot soy cured eidooier

Snoekbaars filet

op de huid gebakken spinazie met dragonolie romige parelgort beurre blanc saus met tomaat en rivierkreeft

Combinatie hazenrug en -peper

stamppot van aardappel en spitskool vadouvan kruiden stoofpeer wildsaus met rozebottel

Dessert

Een heerlijk zoet dessert de chef denkt nog even na passend bij het seizoen nader te bepalen zo spoedig mogelijk

Wijn spijs menu - vrijdag 16 oktober 18.15 uur

Amuse

amuse queulle brood en boter

Bonbons

eendenlever gerookte paling crème van aardpeer gefermenteerde bosbes kruidkoek

Snoekbaarsfilet

op de huid gebakken spätzle met spek Riesling Hollandaise zuurkool groene appel

Roodpoot patrijs

gebraden gestoofd boutje linzen paddenstoel compote van ui saus met funghi porcini

Combinatie

kalfshaas Iberico varkenswang gestoofde cavalo nero cakeje van aardappel en salie jus de veau met Marsala wijn

Cheesecake

salted karamel roomijs van papagaaiensoep

in samenwerking met Martijn van Wereld Wijnen

Menu prijs 89,50 per persoon inclusief amuses, brood en boter 5-gangen optioneel wijnarrangement 2 wijnen per gang

Kerst menu - 25 & 26 december aanvang 18.15-18.30 uur

Kerstmenu 2026

6 gangen kerstmenu Dit menu volgt spoedig! Wil je alvast reserveren? Bel of mail ons! 0252-418023 restaurant@rdvs.nl

Wild menu 2026

5 gangen Jubileum Wild menu, 27 jaar De Vier Seizoenen

Dit menu volgt spoedig! Wil je alvast reserveren? Bel of mail ons! Vanaf woensdag 4 november t/m 29 november

Menu De Vier Seizoenen - €54,-

Gravad lax

Creme pompoen en basilicum

romige mosterd soep

confit de canard

Runderbavette

aardappel taartje gewokte groente saus van rode wijn en gepofte knoflook

Parfait van appeltaart

creme van rum en rozijnen

Broodjes en warme gerechten

Zwitserse hooibloemkaas € 14,-

vijgenjam landcress noten

Tonijnsalade € 15,-

Op griekse wijze met yoghurt olijf dille

Carpaccio € 15,-

oude kaas kappertjes gedroogde tomaat olijven pompoenpitten olijfolie balsamico

Runder Pastrami € 16,-

zoetzure kool krokante ui augurk truffelmayo

Gerookte zalm € 16,-

met zacht gekookt ei komkommer kappers

Rundvleeskroketten € 12,50

bruin of wit brood 2 stuks Holtkamp mosterd ook vegetarisch te bestellen

Loaded Fries € 15,-

frites geserveerd met “vegan” rendang krokante ui sriracha mayonaise

Uitsmijter naturel € 11,-

3 eieren bruin of wit brood

Uitsmijter ham / kaas € 12,50

3 eieren bruin of wit brood optioneel hamkaas meegebakken

Uitsmijter ham en kaas € 14,50

3 eieren bruin of wit brood optioneel ham en kaas mneegebakken

12 uurtjes

Klassiek € 17,-

landbrood carpaccio broodje rundvlees kroket soep v/d dag

Vegetarisch € 17,-

landbrood met hooibloemkaas broodje vegetarische kroket vegetarische soep

Deluxe € 19,-

landbrood gerookte zalm broodje garnalenkroket soep v/d dag

Taart

Bananen chocolade noten cake € 4,50

huisgemaakt

Warme appeltaart € 4,20

huisgemaakt met of zonder slagroom

Chocolate chip koek € 3,50

huisgemaakt

Salades & soepen

Soul bowl € 15,-

Vegan groente bowl lactose en glutenvrij zoete aardappel boekweit diverse groenten Sriracha mayonaise geserveerd zonder brood

Salade royale € 22,-

luxe salade van het seizoen warme en koude vlees en vis items met eendenlever krullen + €9,00 euro

Koreaanse salade € 17,-

kimchi krokante ui komkommer sesam keuze uit krokante kip / krokante gamba / vegetarische gyoza

Soep van de dag € 12,-

brood boter en aioli

Meer lunchgerechten

Carpaccio € 17,-

van onze à la carte menukaart

Vegetarisch voorgerecht € 16,-

van onze à la carte menukaart

Lunchmenu 3 gangen € 47,-

voor, hoofd en na gerecht verandert regelmatig vraag onze bediening

Lunchmenu 4 gangen € 54,-

voor, tussen, hoofd en na gerecht verandert regelmatig vraag onze bediening

Puntzak frites € 6,-

mayonaise

Desserts

Dame blanche € 11,-

3 bollen vanille ijs slagroom chocolade

3 bollen ijs € 10,-

sorbet- of roomijs slagroom vraag onze bediening naar de smaken

Dessert van ons menu € 11,-

dessert van het lunch menu

Bittergarnituur

Bittergarnituur gemengd € 12,-

9 stuks | loempia, bitterbal en kaasstengel

Bitterballen € 11,-

8 stuks | ook vegetarisch te bestellen

Karaage € 9,50

6 stuks | krokant gebakken kippendijen | chilisaus

Gyoza € 9,50

8 stuks | vegetarisch | chilisaus

Tempura garnalen € 12,-

9 stuks

Meer bites..

Oude kaas € 9,-

mosterd | tafelzuur

Ambachtelijke Ossenworst € 10,-

mosterd | tafelzuur

Jamon Iberico € 15,-

Spaanse gedroogde ham | dun gesneden

Kaasplank € 17,-

5 soorten | internationaal | kletzenbrood | honing

Gedroogde salami € 10,-

mosterd | tafelzuur

Borrelplank € 15,-

Bites

Warme camembert € 17,-

uit de oven | met rozemarijn | mandje brood

Nacho's € 7,-

guacamole | kaas | tomaat | jalapeño

Oesters € 11,-

3 stuks

Mandje brood € 3,-

boter | aiolie | prijs per persoon

Luxe notenmix € 6,-

huisgebrand

Voor de iets grotere trek

Smashburger € 18,-

180 gram

Frites € 9,-

met truffel mayonaise Parmezaanse kaas

Frites € 7,-

met mayonaise

Cocktails

Mojito € 7,-

Bacardi rum limoen mint limoensap sodawater

Moscow Mule € 13,-

Vodka Ginger beer limoen munt

Pornstar Martini € 11,-

Vodka vanille limoen passievrucht

Espresso Martini € 13,-

Vodka Koffie likeur Espresso

Ginger 43 € 10,-

Licor 43 ginger beer limoen sodawater

Strawberry Daquiri € 10,-

Bacardi rum aardbei limoen

Sex on the beach € 11,-

pomelo grenadine verse jus d'orange

Mojito 0.0% € 7,-

limoen mint limoensap sodawater

Aperol Spritz € 8,50

Aperol Cava Orange twist sinaasappel sodawater

Limoncello Spritz € 8,50

Limoncello Cava citroen sodawater

Campari Spritz € 8,50

Campari Cava sinaasappel sodawater

Yuzu Spritz € 8,50

Yuzu likeur Cava citroen sodawater

Gin & Tonics

Gin Ton & Ik € 11,-

Clementine Fever Tree tonic gember sinaasappel

Roku dry gin € 13,-

Indian Fever Tree tonic citroen

Bobby's gin € 12,-

Mediterranean Fever Tree tonic sinaasappel kruidnagel

Gin Mare € 12,-

Mediterrenean Fever Tree tonic rozemarijn citroen

Hendricks Gin € 13,-

Royal Club tonic komkommer citroen

Fifty pounds gin € 13,-

Mediterrenean Fever Tree tonic jeneverbes limoen

Bombay London dry gin € 13,-

Royal Club tonic citroen

Gordons London dry gin 0.0% € 7,-

Raspberry Rhubarb Fever Tree tonic blauwe bes framboos gember

Witte wijn

Casamaro verdejo € 32,-

Rueda, Castilla y León, Spanje stuivend aangenaam droog smaakopwekkend per glas €6,20

Le Pinada chardonnay € 32,-

Languedoc, Frankrijk Lekker vettig botertje licht houtgelagerd per glas €6,20 euro

Fattori pinot grigio € 32,-

Veneto, Italië kruidig toegangelijk aangenaam droog per glas €6,- euro

Premier grain sauvignon blanc € 34,-

Terre des Vignerons, Frankrijk biologisch zuiver verfrissend kruisbes per glas €6,5 euro

Weinwurm grüner veltliner € 39,-

Fundament Gutswein, Oostenrijk licht kruidig rond aangenaam breed inzetbaar

Antonio Fattori garganega € 39,-

Soave Danieli, Roncà Monte Calvarina, Veneto, Italie smaakopwekking floraal mooi in balans heerlijke garganega

Bodegas de Bazán albariño Contrapunto € 39,-

Rías Baixas, Galicië, Spanje vegan Citrus tropisch fruit fris heerlijk bij vis, schaal en schelpdieren

Firebrand chardonnay € 40,-

O'neill Vintners, California, Verenigde staten dikke chardonnay houtgelagerd tropisch fruit

Von Volxem 'Schiefer' riesling € 44,-

Mosel, Duitsland loepzuiver breed inzetbaar fris kruidig aangenaam droog

Domaine Fontavin grenache blanc, viognier, marsanne, rousanne € 44,-

Côte du Rhône, Zuid Rhône, Frankrijk biologisch Elegant steenfruit mooi in balans geen hout

Wairau River sauvignon blanc € 42,-

Marlborough, Nieuw Zeeland exotisch mild vol passie(vrucht)

Les Malandes, Bourgogne chardonnay € 45,-

Mâconnais, Bourgogne, Frankrijk Elegante Chardonnay geen hout zuiver en licht vettig

Lugana trebbiano di lugana (verdichio) € 45,-

Mâconnais, Bourgogne, Frankrijk Elegante Chardonnay geen hout zuiver en licht vettig

Witte kelder restanten

Chablis, Premier Cru Beauroy, Domaine Hamelin chardonnay 2023 € 72,-

Bourgogne-Yonne Frisdroog mineraal krachtig lichte houttonen ½ fles €41,- euro

Sancerre, Domaine De Rossignole, sauvignon blanc € 49,-

Loire, Sancerre strak droog frisse zuren mineraal zuiver klassieke stijl

Apostelhoeve ‘Cuvée, auxerrois, müller-thurgau, pinot gris, auxerrois, müller thurgau € 49,-

Jekerdal, Mergelland, Limburg rijk abrikoos peer breed iets vijgen tint van amandel

Ro-Rée Saint-Joseph, Louis Chèze € 69,-

Noord-Rhône, Frankrijk marsanne & rousanne Perzik mirabelle pruim vol & stevig iets eiken

Cuvée Silex, chenin blanc € 49,-

Vouvray sec, Loire, Frankrijk Rijp wit fruit spannend gastronomisch glas bijna Sancerre

Petrizza, vermentino € 52,-

DOCG Gallura Sardinië, Italië Smaakopwekkend steenfruit mooi in balans heerlijke vermentino

Meursault Les Grandes Charrons, chardonnay € 125,-

Michel Bouzereau et Fils Côte de Beaune, Bourgogne, Frankrijk, chardonnay Krachtige wijn zacht eikenhout sappig fruit elegante zuren

Condrieu Pagus Luminis, viognier € 89,-

Louis Chèze, Noord-Rhône, Frankrijk, viognier Rijp fruit gekonfijte abrikoos Frans eiken vettig en vol

Vincent & Sophie Morey, chardonnay € 65,-

Bourgogne, Frankrijk Rijp fruit rijk en rond Frans eiken vettig in afdronk

Granbazán Etiqueta Verde, albariño € 40,-

Bodega de Bazán, Rías Baixas, Galicië, Spanje Frisse inzet mineraal fruitig en droog ziltig in afdronk

Ėrigone ‘Ossech’, chardonnay € 59,-

Primorje, Slovenië Dikke Chardonnay houtgelagerd Leflaive (Bourgogne invloed)

Rode wijn

Les Grès grenache, syrah € 32,-

IGP Pays d’Oc, Languedoc, Frankrijk Lekker bessig sappig toegankelijk

Terra Calida tempranillo € 32,-

Bodegas 1898, Catalunya, Spanje Kruidig tikkie hout heerlijk Spaans Per glas €6,20

Méntrida Toledo Garnadero garnacha tinta € 37,-

Bodegas Canopy, Castilla-la mancha, Spanje Licht, elegante stijl | verteerbaar | kers en aardbei | licht hout

Passo del Sud Appasimento, primitivo, negroamaro € 38,-

Puglia, Tagaro, Italië Zwoel kersen chocolade ingedroogde druiven tikkie hout magnum 74 euro

Bottega Vinai lagrein € 39,-

Zwoel zacht rood fruit veel kleur intens fruit en kruidig pepertje

Château Viranel, syrah, grenache, mourvèdre, carignan € 44,-

Saint-Chinian, Languedoc, Frankrijk Veel rood fruit kruidig lichte hout toets

Eikenhof merlot, cabernet sauvignon, -franc, sangiovese, shiraz € 47,-

Taaibosch Estate, Stellenbosch, Zuid Afrika 24 maanden hout veel rood fruit droppig en iets rokerig

IXSIR altitudes, cabernet sauvignon, caladoc, syrah € 48,-

Batroun, Libanon 6 maanden eiken vaten intens rood fruit mooie houttoets Mediterraan

Toro Prima tempranillo, garnacha tinta € 49,-

Bodegas San Román, Castilla y Leon, Spanje vurig Spaans intens en vol tinta de toro = tempranillo zeer smaakvol

Rioja Muga Reserva, tempranillo, garnacha € 62,-

Bodegas Muga, Rioja Alta, Spanje Beroemde familie Bodega dik mooi hout klasse wijn

Rode kelder restanten

Bourgogne Pinot Noir, Domaine de Courcel € 99,-

Bourgogne, Côte d’Or pinot noir Kersenrood gerijpt aroma frambozen zwarte bessen zachte kruidentonen

Saint-Joseph Ro-Rée € 66,-

Louis Chèze, Noord-Rhône syrah Krachtig peper stevige weelderig vanille eikenhout rijp fruit

Domaine Fontavin Châteauneuf-du-Pape € 89,-

Trilogies, Zuid-Rhône biologisch cinsault, counoise, grenache, mourvèdre, muscardin, syrah, vaccarèse dieprood traditionele vinificatie diep en intens gestoofd rood fruit

Chateau Laroze, Familie Gurchy-Mesline € 89,-

Saint-Émilion Grand Cru Classé merlot, cab. franc en –sauvignon, petit verdot, malbec klassieke solide wijn rood fruit kruiden drop laurier

Seghesio, zinfandel € 69,-

Sonoma County, Californië, USA Dieprode kleur bramen licht eiken zoete kruidigheid

Château La Croix la Bastienne € 24,-

Montagne Saint Emilion halve fles bessig tikkie hout jam achtig

Fleurie ‘Les Marrans’ gamay noir-2023 49 € 49,-

Beaujolais, Frankrijk zwoel zacht rood fruit rond mooie houttonen

Costers del Gravet, garnacha, carinyena, cab. sauvignon € 62,-

Capcanes, Montsant, Spanje krachtig donker fruit 12 maand barriques dik zon gestoofd ceder paprika

Valpolicella Classico Superiore Ripasso Marogne € 53,-

Zeni, Veneto, Italië corvina, rondinella en molinara Geur van viooltjes rood kersenfruit intense smaak rozijnen bittertje lijkt op Amarone Magnum 105,- euro

Barolo, Massolino, Piëmonte € 99,-

kruidig donker rood fruit 30 maanden houtlagering

Rosso di Montalcino, nebbiolo € 61,-

La Gerla, Toscane, Italië Fruitige geur zacht kruidige ronde inzet bosfruit laurier zachte hout tonen elegante, zwoele en fijne afdronk

Barbera d’Alba, Bussia, Giacosa Fratelli € 189,-

Nieve, Piemonte, Italië ! 3L Vol rood sappig fruit subtiele afdronk mooie Italiaan 12 maanden op hout

Langhe Nebbiolo € 52,-

Ruggeri Corsini, Piemonte, Italië Elegant Barolo stijl kersig fruit

Fabre Montmayou Malbec Gran Reserva € 49,-

Mendoza, Argentinië Zwart fruit bessig 12 maanden barriques mooie stevige malbec

Rosé

Gregoris Rosato Corvina € 32,-

Veneto Italië Lichte kleur zachte rood fruit zomers fris

Ma Terre rosé, grenache, syrah, cinsault € 39,-

Coteaux d’Aix en Provence, Frankrijk Aangenaam kruidig lichte kleur opwekkend fruitig

MIP Rosé grenache, syrah, cinsault € 47,-

Côtes de Provence Frankrijk Made in Provence stuivend fris zoetje

Mousserende wijnen

Champagne Barons de Rothschild Concordia Brut Chardonnay € 119,-

pinot noir Frankrijk

Champagne Delot Blanc de Noir Brut € 79,-

pinot noir, Frankrijk

Cava “Fanatic” Imperial Reserva Brut € 45,-

Macabeo, Parellada, Chardonnay Cataluña, Spanje

Bekijk hier onze menukaarten